餐厅经理的职责是什么? 1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务。2、严格管理本餐厅的装置、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施。4、每日检查装置、家俱、餐具的摆设及其完成情况。5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;6、妥善处理客人投诉,搞好对客关系。7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备。8、做好餐厅安全和防火工作。其他要按照你店内情况自定义了。其实一个餐厅的经理,如果餐厅不是很大的话,基本上就是店长了,只不过在许可权上面做一些限制。他就是负责抓整店的。 餐厅大堂经理的职责是什么? 大堂经理岗位职责: 1、监督完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否整洁。 2、负责制定餐厅推销计划,服务程式的规范及实施。 3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议,听取组织落实下达的各项任务。 4、重视员工的培训工作,定期组织学习服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、推销意识的培训,定期考核检查并做好培训记录。 5、热情待客,态度谦和,妥善处理好客人投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。 6、检查餐厅服务质量,把好餐厅出品服务的每一关。 7、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,杜绝浪费。 8、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,定期做好大扫除的工作安排。 9、与各级部门保持良好的合作关系,长期与后勤主任沟通,根据季节差异,客人的口味,结合当地情况研制特别菜品。 10、搞好客人关系,主动与客人沟通,虚心接受客人意见,处理客人投诉,并立即采取切实可行的解决方法,必要时报告总经理。 11、做好当天营业情况记录,对每天值班工作进行检查,做好每周和月工作总结。 12、熟悉餐厅设施、装置的陈列位置(水电气总阀),注重员工的安全意识,做到安全无事故。 13、主持召开餐前会,传达上级指示,作好餐前准备工作的最后检查,并在餐后作出总结。 经理的职责是什么 在此以IT专案经理举例说明经理人的职责:1、 基本职责就是确保专案目标的实现,领导专案团队准时、优质地完成全部工作。2、 与客户沟通,了解专案的整体需求。并与客户保持一定的联络,即时反馈阶段性的成果,和即时更改客户提出的合理需求。3、 制定专案开发计划文件,量化任务,并合理分配给相应的人员。4、 跟踪专案的进度,协调专案组成员之间的合作。5、 监督产生专案进展各阶段的文件,并与QA即时沟通,保证文件的完整和规范。6、 开发过程中的需求变更,专案经理需要跟客户了解需求,在无法判断新的需求对专案的整理影响程度的情况下,需同项目组成员商量,最后决定是否接收客户的需求,然后再跟客户协商。确定要变更需求的情况下,需产生需求变更文件,更改开发计划,通知QA。7、 专案提交测试后,专案经理需了解测试结果,根据测试的bug的严重程度来重新更改开发计划。8、 向上汇报。向上级汇报专案的进展情况,需求变更等所有专案资讯。9、 专案完成的时候需要专案产生专案总结文件。 餐厅的客户经理的职责 为客户提供购物的参考意见,接收投诉,帮客户预定酒店或者餐厅等注意沟通啦 自悟吧 只有失败多次才能成功 家居市场聘请总经理的职责,企划部经理的职责,招商部经理的职责是什么? 家居市场聘请总经理的职责各个公司根据营销组织岗位的分配和规划不同,对其所承担的职责也不同,这里大概说说。一、渠道开发方面1、在销售部经理指导下制定区域开发目标及行动计划2、覆盖拜访目标新市场,完成新售点开拓目标3、保障新售点的质量符合公司相关标准要求二、市场、招商方面4、提供市场调查报告5、提供市场招商方式建议,参与招商方案的策划6、各类招商活动的实施7、提供区域市场营销参考策略三、具体业务方面8、现场拜访区域各售点,检查售点营业状况,评估售点营业绩效9、按照公司标准指导和落实售点改善店面装修形象10、指导和落实售点改善店内陈设及货品陈列11、指导和落实售点改善货品进销存管理12、区域售点的销售目标管理与分析13、建立良好的区域客户关系,保持亲善的态度,树立公司专业形象14、售点营业员销售技能及服务规范的培训指导15、指导导和监督区域售点的促宣活动执行情况16、协助区域客户策划和落实售点各类促宣活动17、积极了解并获得竞争对手的各种资讯,及时向上级领导反馈并提出建议18、负责区域各种推广方案的制定 企划部经理的职责 在公司领导和部长指导下,根据企业内外环境条件和发展战略,提出企业经营思路和策略的多个方案,供领导比较优选。 主持和参与市场调研、情报收集、分析与预测,不断主动提出经营发展的建议和设想,指出发展方向。 密切关注法律和体制环境的重大变化,以前瞻性的眼光提出相应对策。 重点参与公司重大经营决策和投资专案的论证、总体规划、方案策划、协调实施过程。 收集国内外主要竞争对手的商业资讯,解剖其案例,分析其优渐势,并与公司横向比较后提出竞争建议。 汇总公司咨询专家的建议和员工的合理化意见,对其进行筛选和评估,组装成系统化的经营改进方案和专题报告。 深入公司内部调研诊断,找出经营中存在的问题和弊病,提出改进方案,并追踪其效果。 协助其他部门制定或审查营销、广告、宣传、公关、企业文化、购并、招聘、危机处置、诉讼等方面的策划。 完成计划发展部部长临时交办的其他任务。 以下是经理岗位职责,或许和企划方面大同小意,因为我这真没有企划经理方面的具体资讯。 岗位职责(60分) 1、每月对部长、主任及员工做两次营销管理及市场营销等相关知识培训。(4分) 2、每月参加企划培训一次,努力提高自身企划水平,重视个人学习以适应市场发展需求。(2分) 3、每日以电话形式与省外分公司沟通一次,及时传达推广部会议精神,帮他们找出问题,并拿出解决方案。(5分) 4、从客观实际出发,制定分配各分公司的每月销售任务。(5分) 5、监督、督促各分公司营销计划及各项工作落实情况,并随时加以鼓励,指正。(7分) 6、做好各部门及总经理之间的沟通,将公司最新营销技巧及重要指示传达于各分公司。(5分) 7、每月15日及下月1日向总经理递交工作总结及工作计划。(5分) 8、每周日3:00以前将本周工作总结汇报于总经理。(3分) 9、每月28日向总经理以书面形式递交三点问题、三点经验。(3分) 10、每次战役修订营销工作计划,并以书面形式上报总经理。(3分) 11、配合各分公司做好人事管理。(1分) 12、配合企划部,帮助分公司制定企划活动,如有必要亲临现场指导。 (4分) 13、设立龙虎榜,倒计时牌等,积极贯彻落实分公司百分考核制。(3分) 14、每月参加促销活动并写出书面报告。(10分) 三、销售任务(20分) 1、每月完成任务100% (20分) 2、每月完成任务80%—100% (20×(80-100%)分) 3、每月完成任务60%—80% (20×(60—80%)分) 5、每月完成任务60%以下,不记分。 招商经理面试题:百度一下:job006面试题网,那里有各行各业招商经理岗位职责和招商经理面试题 招商经理岗位职责 ① 负责招商工作和开发客户, 完成每月招商部下达的招商任务; ② 负责客户拜访及回访,做好客户问题的回答, 并热情向其推荐合适的经营场地; ③ 负责招商、记录客户档案、整理客户资料; ④ 做好市场调研、客户分析工作并及时反应市场资讯; ⑤ 负责客户资料的蒐集与整理; ⑥ 负责客户定期拜访、回访客户, 并及时反映客户问题; ⑦ 协助招商经理或招商主管做好疑难客户的处理工作; ⑧ 协助完成各种招商说明会及推荐会等活动的召开举行; ⑨ 协助财务部完成客户的签约及收款; ⑩ 负责每日客户接待,认真讲解招商政策, 回答客户疑问; ⑩ 完成招商工作, 积累客户并建立客户档案; 门市经理的职责是什么? 门市经理是门市销售的领导核心人物,有计划的安排门市销售工作、任务、制定有效的管理。处理工作范围内门市销售等问题,定时间把销量、目标、计划上报给公司总经理。 门市经理工作职责: 1、 全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施。 2、 执行公司下达的各项任务。 3、 做好门店分工管理工作。 4、 监督服务管理。 5、 掌握门店各种装置的维护保养知识。 6、 监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理。 7、 妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。 8、 各种工作流程的制订与优化。 品控经理的职责是什么?? 1、负责制定本部门工作计划、工作目标,并组织实施。2、负责宣传贯彻实施质量,食品安全,环境、职业健康安全管理体系的执行。3、负责贯彻、执行公司各项政策和规章制度。4、负责组织实施质量方针和目标。5、负责制定生产部门的产品质量标准。6、负责所有购进物资的检测并出具检测报告报相关单位。7、负责所有出厂产品的质量监督、检测工作。8、 负责质量管理/HACCP体系认证的内审和外审工作及食品质量手册的修订。9、负责企业标准化生产工作。10、负责化验室的管理工作。11、制定所属员工的岗位描述,定期、不定期培训、考核本部门员工。12、完成公司领导临时交办的其它任务。13、对职责范围内工作失职、失误造成的不良影响及后果负责。三、岗位许可权1、有权对产品不合格的部门提出警告,并责令其停产整顿。2、有权对化验不合格的产品退货。3、有权阻止不合格产品出厂。4、有权向公司建议调整所属人员。

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餐饮部总经理岗位职责(通用6篇) 在当下社会,接触到岗位职责的地方越来越多,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗?以下是我帮大家整理的餐饮部总经理岗位职责(通用6篇),仅供参考,欢迎大家阅读。 餐饮部总经理岗位职责1 1、全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。 2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。 4、与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。 5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。 6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。 7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。 8、了解市场动向和掌握原材料行情,CVP边际成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。 9、注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,组织QC(全面质量管理)小组活动,保证各项运作正常。 10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉。 11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加公司部门经理会议。 12、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。 13、协调本部门与公司其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作。   餐饮部总经理岗位职责2 1、全权负责处理酒店的日常运营工作,完成酒店所确定的各项目标; 2、制定酒店经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行; 3、健全酒店的组织系统及各部门岗位标准化流程操作手册编制,使之合理化、精简化、效率化; 4、协调各部门之间的关系,与酒店管理公司设计、工程、采购、营销的协商沟通,建立内部合理而有效的运行机制及管理制度; 5、与酒店管理公司、第三方、政府沟通及处理事宜,保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾; 6、审核各团队人员培训方案,维护团队建设,激励员工潜力、保证团队梯队成长; 7、配合总部人事部选聘、任免酒店重要人事变动。决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作; 8、监督服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务和关怀; 9、审批酒店各项规章制度修正、员工激励、激发员工积极性; 10、完成酒店年度业绩计划及预算,审批各类款项的支付与收入; 11、负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。   餐饮部总经理岗位职责3 1、成立餐销团队,并完善薪资及提成奖励方案。 2、在餐饮总监的领导下,制定整体餐饮部年度,月度,临时营销策划方案和预算。 3、制定销售计划,带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。 4、和饭店销售部保持密切的联系,有关于会议,展览,包价等进行共同促销。 5、根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求,指定对重要客户及潜在客源的`销售策略和工作计划 6、协助落实各项工作计划和经营预算,有步骤地开发潜在的客源市场。 7、提供参考预算方案,提出销售目标建议。 8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集,归纳和分析的实际操作工作。 9、督导销售人员的日常工作,完成具体的销售指标,明确不同时期的销售重点。 10、向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。 11、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩,并组织实施培训,提高销售人员的素质。 12、处理餐销部的日常事务,完成餐饮部总监交办的其他工作。   餐饮部总经理岗位职责4 1、对餐厅实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务,完成每月营业指标。 2、负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 3、根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。 4、检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。 5、保持并发展客户关系,建立客户档案。处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈意见。 6、定期召开餐饮部例会,并在开餐前召开餐厅班前会布置任务,完成上传下达的工作。 7、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准,熟练掌握服务技能,优质高效的工作。 8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。   餐饮部总经理岗位职责5 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。 5、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。 6、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为酒店树立良好的形象和声誉。 7、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。 8、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 9、全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。   餐饮部总经理岗位职责6 。 、推行本部门的各项正规化管理制度。 。 。 ,成本控制会议和预算会议。 ,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。 ,管理的新计划、新措施。 ,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。 、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。 ,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。 ,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。 ,审查菜肴和酒水的成本情况。 ,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。 ;

招聘餐厅总经理信息

酒店员工越来越难招,原因在于员工的归属感在降低,怎样提升归属感,是酒店必须思考的问题。

越来越多的酒店人事经理在感慨,现在酒店员工越来越难招到,好不容易有了合适的,入职没多久就辞职了,甚至还有很多人不辞而别。为什么会这样?很多老酒店人很是困惑。记得笔者在90年初刚进酒店时,一个大堂经理很自豪地和我说:“我们当年报考旅游职高时,经过三次面试,层层筛选,才能够进去”。是的,我们都感到失落,记得那时候,饭店业从业人员大部分都是帅哥美女,做酒店有一种自豪感。那时候酒店给人是“高大上”感觉,市区内豪华的建筑肯定是大酒店,最好的服务设施肯定在大酒店里,那时候接待来自各国的海外游客,让员工大开眼界….

现在酒店许多招聘主管都感到压力大,许多各方面素质较好的面试者,一问到工资待遇后,就杳无音信。即使有时候给部门补充到新人了,可是部门还是抱怨:“你们招的人实在是不行”。大部分酒店面临相同的困惑:一是酒店越来越多,员工选择性越来越大;二是酒店业工资待遇在社会各行业相比在走下坡路,达不到员工需求;三是员工极度不稳定,说走就走。

透过以上原因,我们可以看到,其实问题的实质只有一条:酒店员工的凝聚力在下降,员工的归宿感在降低。如何提高员工归宿感,笔者结合多年工作经历,略作初探。

重铸员工心理安全感

很多员工存在一种心理:酒店工作不稳定,养小不养老,他们普遍存在的想法是先干两年,找个合适机会再换行。意识决定行动,在这样心理下他们并不注重提高自身素质,更好地完成本职工作,仅仅是临时干干的想法。解决这个问题的关键在于酒店改变传统做法,为服务人员提供长远的发展路径,让员工能够愿意留下努力工作。在员工岗位设置和激励方面,我们可以适当对那些工作年限较长,工作努力且服务经验丰富的服务员给予特殊“奖励”。

如果一个餐厅服务员凭借娴熟的服务技能为酒店赢得回头客,如果一个客房服务员他所清洁的房间让客人感到温馨满意,如果一个门僮可以用熟练的中英文为宾客服务能够提供各种城市相关信息得到宾客的满意,这些人都是服务中骨干,酒店可以设置荣誉头衔,比如“高级服务师”或者“服务专家”,把他们的工资适当增加,可以和领班、甚至是主管一样,在工作中协助餐厅经理去对年轻员工进行“传、帮、带”,甚至协助餐厅经理、主管去做日常管理和宾客意见调研等工作。他们得到荣誉头衔,工资得到提升,赋予更多责任,极大地调动他们的工作热情和恒心,愿意留下来和饭店共同成长。同时在员工中树立标杆,让新入行的年轻员工看到希望,告诉他们努力做好服务工作,一样可以获得职业提升。

做好员工心理疏导

随着交通运输业的发展,人们出行越来越方便,高星级酒店已成为人们旅行、出差的首选入住场所,入住的客人层次不一。有的客人非常挑剔、有的难以沟通,甚至有的客人非常暴躁,把不满的情绪全部宣泄到员工身上。酒店有个规范,客人永远是对的,所以员工只能把不满压抑到心里,很多员工会产生做酒店服务员“低人一等”的想法。

一方面这是社会问题,服务行业需要社会各界的理解和尊重,他们付出的努力和存在价值需要社会的认可。另一方酒店需要结合实情做好心理疏导工作,不是强制性堵住员工的不满情绪,而是用科学的方法对心中的症结进行疏导。记得我曾在一家酒店出现过一件事,一个餐厅男服务员下班后在宿舍和同寝室内的另一个服务发生肢体冲突。第二天我们在处理这件事时,我对这个服务员进行耐心细致的询问和了解,他说出实情:当天中午他为一个包间服务,有一位醉酒客人因为一点儿误会,冲着他破口大骂,无论他如何解释和道歉,客人都不依不饶。整个下午他感到压抑,晚上回去后和同屋人发生口角,他借着打架发泄心中不满。服务员得到应有的处理,但是这不是个案,很多员工在为宾客服务中都或多或少承受此种不公和压力。

员工的心理关注和他的工作态度一样应该得到酒店的重视,酒店可以和相关心理咨询机构或者心理咨询师合作,定期为员工进行心理疏导。有效的疏导可以让员工走出心理阴影,懂得如何去看待眼前遇到的矛盾和困难,重新认识自我,建立信心,依然迎着次日的朝阳努力工作。

提高员工心理舒适度

随着酒店业的发展,酒店业的用工形式也变得越来越复杂,不仅有正式工,还有劳务工、实习生和小时工;从业人员的年岁分布在不同的年龄段,从18、19岁的实习生,到50多岁的老员工;人员来自的地域较多,除了本市的还有大批外省市员工。让如此复杂的群体凝聚在一起,自觉接受酒店管理文化,是一项很大的工程!

很多员工在刚入职时就对工作有了排斥感。记得多年前发生的一件事,有一个实习生刚到岗位两天,就到人力资源部找我,要求换岗位,声称如果不能换岗位就终止实习。深究原因,是因为不认可领班的管理方式。领班每天都用严厉态度提出要求,并且总是挑出问题进行处罚,和以前校园生活大相径庭,让他感到很困惑。不仅是实习生,很多酒店老员工也有感慨,每天除了上班工作,没有让他感到欣喜的事情,看不到希望。要想留住员工,不仅让他行为上接受酒店的制度,更重要的是让他心理上了解酒店,接纳酒店。

很多酒店在营造“大家庭”氛围方面提供了宝贵的经验,有的酒店总经理亲自为新员工入职培训课做开课讲话,欢迎员工加入;有的酒店规定新员工入职第一天所在部门选派1名老员工帮助他办理入职手续,熟悉酒店和岗位情况;有的酒店每月组织员工生日会,高管人员为员工庆祝生日;有的酒店员工在试用期内专门有“一对一”培训员,指导完成各项工作;有的酒店定期开展丰富多彩的员工旅游和各项文体活动。

我想酒店还可在个性化方面多做一点点,在细微之处体现对员工的关心。比如很多实习生都有考试和完成论文的任务,酒店可以为他们开设一间“自习室”,供他们在工作之余使用;倒班宿舍可以安置几个“专设床位”,为餐厅上“两头班”的员工休息使用;建立一个员工“家属”微信群,在“春节”、“中秋节”前给坚守岗位的员工家属发一封总经理签名的慰问信;在“六一”儿童节举办“家庭日”活动,邀请员工家属和子女前来参观他们的“父母”的工作场所,增强子女对父母的理解….所有这一切都是体现着对员工的尊重和关注,被尊重和关注的人,他们的心是愉快的。

当员工在心里接受了酒店,就会把它当成可以寄托的地方,愿意为它去奋斗。无论是几年、十几年,甚至是几十年。我记得当年在大学毕业典礼上,院长说的一句话:“将来无论你们去哪里,无论发展得好还是不如意,请别忘了常回家看看”。这句话当时让我为之动容,一直记忆犹新,当员工对酒店有了“家”一般的依恋,无论他走到哪里,都会希望它越来越好!

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