五星级酒店招聘条件(五星级酒店招聘条件要求)

1、身体健康,责任心强;

2、良好的团队合作精神,高度的责任心,服从管理;

3、熟悉相关的安全常识、法律法规知识;

4、有五星级酒店厨师经验优先。

五星级酒店厨师工作职责

1、负责厨房日常管理工作;

2、负责食品验货,严把质量关,对员工餐厅所有食品质量承担直接的责任;

3、加强对员工口味的调查和研究,制定出每周菜谱,尽量满足不同员工的要求;

4、控制菜品成本,在不影响菜品质量的前提下,降低成本完成公司制定的经营目标;

5、指挥各岗位做好开餐前的准备工作,把工作计划好,做到秩序井然,条理分明。职业要求1、文化要求

学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。2、品行道德

厨师的品行道德素质,即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

作为一名社会主义中国的厨师,除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外,根据烹饪职业的特殊性,还应该特别提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。3、身体要求

俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力,没有健康的体质是承受不了的。

厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同,往往是上班在人前,下班在人后;做在人前,吃在人后。甚至有时业务忙起来,连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点,要求厨师要有较强的耐受力。

有人把这种耐受力形象的概括为“四得”,即饱得、饿得、热得、冷得。第三,厨师还要反应敏捷,精力充沛。厨房工作一旦开始,就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候,尤其不同。当客点菜或订购筵席之后,厨师就要立即做出反应,配菜烹调。

在生产过程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序,这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。4、业务素质

厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体地说,作为一名合格的厨师,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识。

要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。还应该有勇于创造、大胆革新的精神,要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。工作禁忌

一、不随地吐痰,不乱扔垃圾,工作区域干净整洁卫生。

二、着装整洁,正确穿戴工作服工作帽,随时维护个人卫生。

三、不浪费原料,生熟分开,避免炒勺尝口味。

四、在厨房内禁止吸烟。

以上内容参考 百度百科-厨师

五星级酒店招聘条件要求

五星级酒店难招人主要原因如下:

1. 高要求:五星级酒店对员工的素质和能力有很高的要求。在招聘过程中,酒店往往优先考虑具有相关工作经验、技能熟练、英语流利等的人才。这种高素质的人才在市场上相对较少,因此招聘难度较大。

2. 工作压力:酒店业的工作压力较大,尤其是在繁忙的节假日期间。对于新员工来说,这种压力可能会更大。在招聘过程中,酒店需要充分考虑员工对工作压力的承受能力。

3. 待遇期望:五星级酒店通常会提供较高的薪资和福利待遇,但这也意味着员工对薪资待遇和福利的期望值较高。如果酒店无法满足员工的期望,可能会导致员工流失或招聘困难。

4. 岗位性质:酒店业的岗位性质通常需要员工全天候工作,包括夜班和周末等时间。对于某些人来说,这可能是一个不利的因素,导致招聘难度增加。

5. 竞争激烈:五星级酒店行业竞争激烈,各个酒店都在争夺高素质的人才。这使得在招聘过程中,酒店需要与竞争对手竞争,提供更具吸引力的条件来吸引和留住人才。

为了解决五星级酒店招聘难的问题,酒店可以尝试以下方法:

1. 提供完善的培训和发展计划:酒店可以通过提供系统的培训和发展计划来帮助新员工更快地适应工作环境和工作内容,提高他们的专业素质和技能水平。

2. 建立良好的企业文化:酒店可以营造一个积极、健康的企业文化,提供良好的工作环境和氛围,以吸引更多的人才。

3. 提供有吸引力的薪资待遇和福利:为了吸引和留住人才,酒店可以考虑提供具有竞争力的薪资待遇和福利待遇,例如提供绩效奖金、健康保险、年假等福利。

4. 加强品牌营销:酒店可以通过加强品牌营销来提高自身知名度和声誉度,从而吸引更多的高素质人才加入。

5. 与当地学校合作:酒店可以与当地学校建立合作关系,为学生提供实习机会和培训计划,从而培养更多适合酒店需求的人才。

6. 建立人才储备库:酒店可以通过建立人才储备库来吸引和留住高素质的人才。通过建立人才库、职业发展规划等方式,为人才提供更多的选择和发展机会。

五星级酒店难招聘主要是由于高要求、工作压力、待遇期望、岗位性质和竞争激烈等原因造成的。为了解决这个问题,酒店可以通过提供培训和发展计划、建立良好的企业文化、提供有吸引力的薪资待遇和福利、加强品牌营销、与当地学校合作以及建立人才储备库等方法来吸引和留住高素质的人才。

五星级酒店招聘条件有哪些

客房部员工的素质要求

1、具有较高的自觉性 客房服务员在岗时,应自觉按照酒店有关规定,不打私人电话;不与同伴闲扯;不可翻阅客人的书报、信件、文件等材料;不可借整理房间之名,随意乱翻客人的抽屉、衣橱;不可在客人的房间看电视、听广播;不可用客房的卫生间洗澡;不可拿取客人的食品品尝等。这些都是服务工作的基本常识,也是客房部工作中的纪律。

2、责任心强、善与同事合作 客房部的服务工作与不少部门有所不同,更多的时候,它的劳工强度大而与客人直接打交道的机会少,也就是说锄头露面的机会少。这就要求客房部员工要有踏踏实实和吃苦耐劳的精神,在每天要做的大量琐碎的工作中,能够具有良好的心理素质,不盲目攀比,以高度的责任感从事自己的工作。 不少酒店按照服务规程,要求清扫客房时应两人同行、结伴互助。这就需要客房部员工具有以我为主、善与同事合作的能力。以各自的努力,营造一个和睦相处、分工明确、配合默契、心境愉快地小范围内部工作场景,提高效率、以利于本职工作的完成。

3、要有充沛的精力和较强的动手能力 客房部服务工作的任务相对来说内容较为繁杂,体力消耗的大,客人要求标准较高,要求客房部员工反映敏捷,有充沛的精力和较强的动手能力是十分重要的。 客人对客房的要求是舒适、整洁、安全。而要做到舒适整洁,搞好清洁卫生。房间和卫生间的卫生,这是客人对客房最基本的要求,也是客人最爱挑剔、最为讲究的。客房要无虫害、无水迹、无锈蚀、无异味;地面、墙面要无灰尘、无碎屑;灯具和电器设备、镜面、地面、卫生设备等要光亮洁净;卫生设备要每天消毒;床单、枕套等卧具必须按规定时间及时更换;房间内装饰布置雅致和谐;酒店物品的放置要按规格整齐划一;中式铺床要看上去床单折痕居中,平整自然,毛毯、枕、被放置统一,被子四角整齐,外观无塌陷感,枕口朝内;西式铺床应床单、被单、毛毯三条中折线重合,床罩平整,四角整齐,包角严紧无皱褶。情节而符合规范的房间,是礼貌服务的物质依托。忽视了这一宾客对于房间的基本需求,其他的礼仪便无从谈起。而要保证客房能够达到舒适整洁的标准,就要求客房部员工要付出巨大的努力。